Vịt nấu bếp măng chua ớt (hay nói một cách khác là vịt om măng chua, vịt xới măng chua) là một trong món ăn ngon. Nếu như vịt nấu nướng măng tươi có vị thanh thì khi nấu nướng với măng chua ớt, món nạp năng lượng này lại cuốn hút người ăn uống ở độ ngậy thơm, đặc trưng miếng thịt vịt có mùi vị rất đậm đà, phảng phất chút chua dịu và cay nồng đầy lôi cuốn.

Bạn đang xem: Vịt nấu măng chua ăn bún

Vịt thổi nấu măng chua
1,2 - 1,4kg vịt 1 bát tô măng chua ớt 3 củ hành khô 4-5 tép tỏi 1 đốt gừng nhỏ dại Muối phân tử Hành lá, hương thơm tàu Bún ăn lẫn 1-2 quả ớt Gia vị: Nước mắm, bột canh, bột ngọt, đường, tiêu xay vật liệu

Sơ chế vịt

Vịt lặt vặt lông sạch sẽ sẽ, nhớ nặn bỏ hết phần chân lông đen để làm bay mùi hôi. Ngoài ra, phải bỏ đồn đãi câu với các phần tử như lách, phổi... Vày khi nấu phần lớn phần này dễ khiến cho thịt vịt bị đen.

Để có tác dụng sạch với khử mùi khó chịu của vịt một cách hiệu quả, bạn nên bóp muối hạt kỹ bên phía ngoài và trong mình vịt. Nếu bao gồm rượu trắng, bạn giã thêm không nhiều gừng tươi bóp cùng muối thì giết mổ vịt sẽ tương đối thơm. Đây chủ yếu là bí quyết hay mà kienthucnews.com muốn share với chúng ta khi triển khai bước sơ chế vịt làm thế nào cho thật sạch.

Vịt sau khoản thời gian bóp muối kỹ, rửa không bẩn lại, để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế các vật liệu khác

Măng bạn nên rửa qua để giảm bớt vị chua, cay cùng men, tiếp nối để ráo nước.

Công thức này thực hiện măng dìm ớt đề nghị món ăn sẽ rất cay. Để có tác dụng vịt nấu ăn măng tươi thông thường ít cay hơn bạn cũng có thể xem phương pháp này.

Hành, tỏi tách vỏ, băm nhỏ. Gừng cọ sạch, băm nhỏ.

Hành lá, mùi hương tàu nhặt rửa sạch sẽ sẽ. Phần đầu hành giữ nguyên, phần thân hành với mùi tàu thái rối.

Ớt cọ sạch, cắt khúc.

Xem thêm: Góc Phong Thủy: Khoảng Sân Nhà Hợp Phong Thủy : Khoảng Sân Trước Nhà

Bún chần sơ nước sôi, nhằm ráo.

Ướp vịt

Trước khi nấu, chúng ta nên ướp vịt cùng với 1/2 thìa nạp năng lượng cơm muối hạt, 1 thìa ăn uống cơm nước mắm, 1 thìa nạp năng lượng cơm đường, 1/3 thìa nạp năng lượng cơm bột ngọt, 50% thìa ăn cơm tiêu xay và thêm 2 thìa nạp năng lượng cơm dầu ăn. Đồng thời cho hành, tỏi, gừng, mỗi lần thứ nhất ít vào ướp cùng rất vịt đến thơm.

Trộn phần lớn và để vịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Nấu vịt om măng chua

mang đến 2 thìa nạp năng lượng cơm dầu lấn vào nồi, có tác dụng nóng dầu thì phi thơm nốt số hành, tỏi gừng băm. Sau đó trút thịt vịt vào nhằm xào.

Xào đến khi miếng giết mổ vịt săn thịt lại thì cho măng chua, đảo đều.

Nấu thêm khoảng chừng 5 phút sinh sống lửa nhỏ dại vừa cho măng và vịt thấm đều hương liệu gia vị thì cho nước. Số lượng nước đủ dùng cho 3 tín đồ ăn khoảng chừng 1,2-1,5 lít. Tuy nhiên, để thịt vịt chín, gồm độ mềm và đặc biệt thấm gia vị, thấm vị chua cay từ măng thì cần có thời gian om lâu bền hơn so với nấu bếp canh bình thường. Chính vì vậy, khi thổi nấu vịt thổi nấu măng chua, bạn nên cho nước nhiều hơn nữa 1 chút.

Ban đầu, khi thêm nước, chúng ta tăng nhiệt độ độ nhà bếp để nước cần sử dụng nhanh sôi, kế tiếp hạ xuống, để sôi liu riu trong vòng 25-30 phút là thịt vịt đang mềm cùng đậm vị. Đặc biệt, mong muốn nước dùng trong, thỉnh thoảng chúng ta nên hớt vứt bọt với không bịt nắp nồi. 

Khi vịt đã mềm và đậm đà, lúc này nêm các gia vị vừa ăn gồm bao gồm chút bột canh, nước mắm và ít đường để gia công giảm vị chua của măng. Cuối cùng, các bạn tăng ánh nắng mặt trời lớn, thả hành lá, mùi tàu và ớt tươi vào, khuấy đều khoảng chừng 5-6 giây thì tắt bếp, múc ra tô.

Thành phẩm món vịt nấu nướng măng chua

Yêu mong thành phẩm

Vịt thổi nấu măng chua rất thơm, nước om trong, lóng lánh chút mỡ đá quý đẹp mắt. Làm thịt vịt mềm, đậm vị, phảng phất chút chua dịu nhẹ với cay nồng của măng vô cùng đưa miệng.

Vịt om măng chua nên ăn lúc nóng, ăn với bún hoặc cơm gần như ngon.

Đặc biệt, giả dụ muốn tăng thêm chút đậm đà, bạn có thể chuẩn bị chút muối bột tiêu chanh hoặc nước mắm nam ngư tỏi ớt, 1 không nhiều rau thơm để chấm và ăn với thịt vịt cũng rất rất hấp dẫn.